A rotatividade de estoque é um conceito essencial para a gestão de alimentos perecíveis, especialmente no setor de transporte. Ele consiste em organizar o carregamento e a distribuição dos produtos para que os itens com menor prazo de validade ou maior sensibilidade sejam entregues primeiro, minimizando o desperdício.

Como aplicar a rotatividade no transporte:

Carregamento Organizado: Produtos com menor vida útil ficam acessíveis para entregas prioritárias, enquanto os mais duráveis são armazenados para entregas posteriores.

Controle de Temperatura: Manter a temperatura adequada para cada tipo de produto durante o transporte é essencial para preservar a qualidade.

Planejamento de Rotas: Entregas são organizadas para que os produtos mais perecíveis cheguem primeiro, minimizando desvios que poderiam comprometer a validade.

A aplicação da rotatividade de estoque ajuda a preservar a qualidade dos alimentos e a reduzir perdas, beneficiando tanto a logística quanto o consumidor final.